カテゴリ:パン焼きました☆( 1 )

米粉のブルーベリーベーグル焼きました☆

久しぶりにベーグル焼きました♪
ちょうど家にブルーベリーがあったし、前に買っておいた米粉を使って、”米粉のブルーベリーベーグル”を焼いてみました☆
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久しぶりにベーグル焼いたから、見た目はあまりよくないけど・・・
今日は雨で湿気多いし、米粉を使ったからちょっと水分調節が難しかった。。。
ゆでる前に、クッキングシートにくっついちゃって、せっかく成形したのに形が崩れちゃって・・・
今度からは、1個ずつ使い捨てのクッキングシートの上にのせて、ゆでるって方法にしたほうがいいなって思いました。

肝心なベーグルの出来は・・・
周りはパリッパリ!中はむっちり&もちもち♪
私好みのハードベーグルに仕上がりました☆結構あごを使うくらいに!
米粉を使ったこともあると思うし、ちょっと長めにゆでたのもあるのかな?
温めなおして食べると、ハードさは和らいで、モチモチ感がUP☆
見た目はよくなくても、おいしく好みの食感に仕上がったから満足♪

明日からは最後の実習の1週間。
残りもがんばるぞ!

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使った米粉は・・・
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by chapi_h | 2006-06-11 15:10 | パン焼きました☆