オニオンパン@墨繪

今日は、朝面接を受けてきて、午後2コ授業受けて、夕方用事があり、久々に新宿に行きました。
待ち合わせまで、時間が合ったので、デパ地下めぐり~☆
そこで、前から気になってた、墨繪でパンを初めて買ってみました♪
買ったのは、”オニオンパン”です☆ ¥100 (実測:93g)
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フランスパンの生地に、黒コショウで味付された、みじん切りのオニオンフライが練りこまれたパンです☆
買って袋に入ってるのに、バックの中は玉ねぎの匂いがプ~ンプン!
私は、嫌いじゃない匂いだったので、早く食べたい!!って思わずにいられなかったです!

周りは、パリパリじゃない弾力のあるハードさ(´∀`)
温めたら、柔らかくなると思ってそのままで食べました。
手でちぎるのもちょっと大変だけど、中は、しっとりしてました♪
フライした玉ねぎも、脂っこいのかな??ってチョット心配したけど、全くそんなことなく、玉ねぎの甘さがすごいひきたっていて、おいしかったです~♪
黒コショウが味のいいアクセントになっててさらにGoodでした☆
パン自体の味もとても風味があっておいしかったです♪
この大きさと味で¥100でいいんですか??(笑)

売り場は、小さいけどいつも行列ができてたので、今日食べてその訳がしっかりわかりました!
今日は、家の冷凍庫に他のパンがあるので、これしか買わなかったけど、他のもおいしそうなのがいっぱいあったので、また新宿に行ったら買いたいなって思いました(^^)v

オススメ度 ★★★★★

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# by chapi_h | 2006-05-24 23:26 | パン屋さん

麺2種類作りました☆

今日の食品化工学実習は、麺類でした。
そして作ったのは、”うどん”と”中華麺”です♪
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左が中華麺、いわゆるラーメン。右がうどんです。
中華麺は、強力粉にかん水を練りこんだものです。
パスタマシーンでくるくる伸ばして、綿状にしました。
スープともやしは用意してくれてたので、ハムをトッピングに持っていきました♪

うどんは、中力粉に食塩水を加えて捏ねたもの。
つゆと万能ネギとショウガは用意されていたので、絹さやと大場を持っていきました♪

両方とも多くない量だったので、手ごね。
でもうどんは市販のゆでうどんよりも、もちもち&弾力があっておいしくできました☆

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# by chapi_h | 2006-05-22 20:54 | ごはん作りました☆

ナッティチョコレートバー@イーストリート

今日食べたのではないのですが・・・イーストリートベーグルズのプレゼント当選のベーグルセットに入ってた、最後の1個、”ナッティチョコレートバー”食べました☆ 実測98g
ずっとアップし忘れてました・・・(>д<)イーストリートさんごめんなさい!
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『こだわりの土台はアメリカンキャンディーバーらしいベーシックなクッキードウ。
小麦粉と加塩バター、塩をバランスよく混ぜ合わせてハードに焼いたザクザクの食感です。
ここは何より、上層部の味をしっかりと支え、なおかつ、おいしさを引き立てるシンプルさを兼ね添えた歯応えのしっかりしたドウであることが大事。
そして、注目の上層部にはチョコレート、ピーナッツバター、自家製キャラメルソース、ピーナッツ、2種類のチョコレートチップをふんだんに重ねて、この上なくスイートな味を作りました。』(HPより)

8cm×6cmの長方形で、厚さが2cmもありました!上半分がチョコレート層、下半分がクッキードウでした。
下のクッキーは、塩気がしっかりと強いていて、甘いチョコレートを少し和らいでくれてました。
おまけに、チョーハードなザクザク☆
上は、一面チョコにもかかわらず、チョコチックとホワイトチョコチックがたっぷりで、ピーナツも散らされてました!
チョコレートがあまりにも強すぎて、ピーナツバターとキャラメルソースが分からなかった・・・

甘いもの苦手な私には、チョコレートがかなりきつくなったけど、ナッツ好きってこともあって、久々の超スイートを味わったっといった感じでした☆

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# by chapi_h | 2006-05-21 20:40 | お菓子

豆腐ひじきバーガー@ ロッテリア

久しぶりにファーストフードで食べました!
前から気になってた、ロッテリアの”豆腐ひじきバーガー”です☆ 287Kca
あと”3種の豆のデリサラダ”です☆ 68Kcal
セットで¥550
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こういうヘルシー志向のメニューが出るとすぐ試してみたくなっちゃうんですよね(´ω`)

胚芽ごまバンズで、豆腐と鶏肉でつくった豆腐ハンバーグとレタス、特製デミグラスソースをサンドしたバーガー。
バンズは、胚芽の甘さがあって、ふわふわ。久しぶりにハンバーガーのバンズ食べたけど、最近ベーグル派のchapi_hには、かなり物足りないパンでした。。。
豆腐ハンバーグは、1センチくらいの厚みがあって、豆腐と鶏肉を使っていて、ひじき、黒豆、玉ねぎ、にんじん、れんこんなどを練りこまれてました!
よく生協の冷凍食品で買う、豆腐ハンバーグにそっくり!こっちもやわらかいふわっとした食感のハンバーグだったけど、具材がいろいろ練りこまれてておいしかったです。
レタスは、店の写真のようなもの&量は入ってなくって、少なめ&芯が目立ったかな。。。

サイドメニューの3種の豆のデリサラダは、レッドキドニー、ひよこ豆、マローファットピースという豆の3種類の豆をノンオイルのバジル風味のドレッシングで仕上げたサラダ。
マローファットピースって初めて聞いたけど、青豆みたいな感じでした。
とってもサッパリしていてヘルシーサラダでした。
でも下に敷いてあったレタスが1枚ぺろんだったのが残念・・・

全体的に、ヘルシー志向はとっても感じられたけど、野菜が少ないんじゃないかな?
サイドの豆サラダも、糖質の多い豆を使ってるから、枝豆とか大豆とかタンパク質系の豆にしたり、バーガーのレタスや野菜を増やした方がもっとヘルシーになるんじゃないかな?

ファーストフードでハンバーガー食べるよりは、あっさりしてて、もたれる感ゼロでおいしかったけど、1度食べたらいいかな?って感じでした(^^;)

オススメ度 ★★★

この400バーガーセットは、今後も展開されていくらしいので、またおいしそうだなって思ったら、食べてみようかな?
こういう志向の高いものがたくさん発売されるようになるといいな~☆

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# by chapi_h | 2006-05-20 16:52 | ファーストフード

発芽玄米ベーグル@AntenDo

昨日のパン工房 AntenDoで、もうひとつベーグルを買ってきてたので、食べました☆
発芽玄米ベーグル”です☆ ¥84 実測:84g
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ほんのり茶色づいた生地に、ぷちぷちと発芽玄米(?)らしきものがちょこっと練りこまれてました。
こちらは昨日のプレーンとかなり違って、触っただけでもフカフカのちょ~ソフト系!
もちろん皮はなく、バターのような匂いもしてました。(ベーグルなのにバター使ってるのかな?)
たしかにプライスカードにソフト系って書いてあったけど。。。
レンチンしたら、もっとフニャフニャのヤワヤワになっちゃうかなって思ったけど、半分をレンチン、半分をレンチン→トーストしてみました☆
やっぱりレンチンだと柔らかくなっちゃった。。。
冷めて落ち着いても、もちりともしないし、弾力はゼロ。
これってベーグルなの?普通のソフトなパンじゃない?って思ったベーグルでした。。。
パン生地の味は普通においしいけど・・・

オススメ度 ★★

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# by chapi_h | 2006-05-19 22:15 | ベーグル

プレーンベーグル@AntenDo

メロンベーグルで有名らしい(?)都内に展開しているパン工房 AntenDoというパン屋さんで、ベーグルを見つけたので、さっそく買ってみました!
私が行った店には、5種類販売していて、初めてだったので2種類買ってみました♪
まずは、お決まりの”プレーンベーグル”から☆ ¥126 実測:86g
 
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真っ白く、焼き色は全くありません。皮もない感じ。
ぷっくりとしていて、多少もっちりしたソフト系。
レンチンしてみたら、さらに柔らかくなっちゃいました。。。でも冷めて落ち着いてきた頃にようやくもちもちしてきたかな?
粉自体は、甘味があっておいしかったけど、ハード系やセミハード系、もっちり&むっちりが好きなchapi_hの好みのベーグルではなかったな~

オススメ度 ★★

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# by chapi_h | 2006-05-18 16:12 | ベーグル

シュリンプベーグル@ドトール

今日は午後から授業でした!
今日から新発売のドトールの”シュリンプベーグル~7種の野菜と大葉ソース~”をさっそく食べました☆¥280 327Kcal
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野菜が7種類もこのサンドには使われていました♪
レタス、レッドオニオン、そして、千切りのにんじん、みずな、パプリカ、みょうがをミックスしたもの。
ボイル小エビも2,3尾ではなく、6,7尾くらいたっぷりと入ってました♪
おまけに、パルミジャーのチーズも入っていて、いいアクセントになってました☆
マヨネーズベースの大葉ソースもさっぱりとしていて、いい味付になっておいしかったです♪
ベーグルは、いつものようにホントの「ベーグル」とは違うかな?ってかんじだけど、ドトールのベーグルサンドは、これはこれでまたおいしいから許せます(笑)

夏向けのサンドですね~
これは、エビ好きの私にとっては、また食べなきゃって思ったサンドでした☆

オススメ度 ★★★★★

※一緒に発売されてた”9種の野菜ジュース”も気になります(^^)
次は一緒に飲んでみよv

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# by chapi_h | 2006-05-17 22:04 | グルメ

うずら豆のトマトサラダがゆ@おかゆカフェ BeaN'z Heaven

今日は久々の就活で、秋葉原に行きました。
そこで、ランチは先日行った粥餐庁の姉妹店のおかゆカフェ BeaN'z Heavenで、”うずら豆のトマトサラダがゆ”を食べてきました☆ ¥580
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ここは、ベースのおかゆは選ぶものではなく、玄米でした。
うずら豆を始め、ひよこ豆、青豆などホントに豆がゴロゴロ☆
ルッコラやパプリカがのってて、アンチョビドレッシングがたっぷりかかってました。
アンチョビドレッシングって書いてあったけど、味は『ごまドレッシング』でアンチョビは分かりませんでした(笑)
そんでもって、これはトマトが丸々1個入ってました♪
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トマトの酸味も甘味もあって、トマト好きにはたまりません☆(´ω`)/
小鉢に甘い赤いんげん豆と節分豆が添えてあって、食後にポリポリちょこっと食べれておいしかった☆
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食後は~
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# by chapi_h | 2006-05-16 21:50 | グルメ

バターロール4 種作りました☆

今週の食品加工学実習は"バターロール"でした!
1つの生地を基本に4種類のパンを成形しました☆
バターロールはパン教室以来で久しぶり♪
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まずは、普通のバターロールウインナーロールです。
ウインナーを生地でくるりと巻いて、切込みを入れました。
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こちらは、ベジタブルロールハムチーズロールです。
ベジタブルロールは冷凍のミックスベジタブルを包んで、切込みを入れました。私はその上に粉チーズをふりました。
ハムチーズロールは、伸ばした生地に薄切りハムとチーズをのせて、クルクル巻く→2つに折り重ねて輪に沿って切り、切り口を開きました。

More
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# by chapi_h | 2006-05-15 22:16 | おかし作りました☆

黒糖アーモンドフィグベーグル@ジュノエスク

4月も終わって結構経ってしまいましたが・・・
ジュノエスクベーグルの4月マンスリーベーグル”黒糖アーモンドフィグベーグル”食べました☆
¥210 実測:110g
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久しぶりにジュノのベーグル食べました♪
ベーグルは、皮は薄く、パリパリタイプではないけど、生地はしっかり詰まってました。
むっちり、ややもっちりって感じ。(言葉で表すの難しい・・・・)

小さく刻まれたイチジクとアーモンドが黒糖の生地に練りこまれたベーグル♪
ほのかな黒糖の風味とイチジクの甘さが引き立った生地でした☆
イチジクのプチプチ感とアーモンドの食感がいいアクセントでした!
アーモンドのベーグルってそういえば初めて食べたかも~
くるみとはまた違った味&食感でおいしかったです♪
欲を言うともう少し大きめにカットして多く入れて欲しかったな~

オススメ度(・・・もう売ってないけど・笑) ★★★★

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# by chapi_h | 2006-05-13 07:56 | ベーグル